Couscous salade met olijfolie Filippo Berio
Deze couscous salade met olijfolie is heerlijk! Is een gezonde salade met biologische couscous, tomaten, uien en olijfolie. In dit recept is de olijfolie een belangrijk ingrediënt. Ik heb de couscous op smaak gebracht met olijfolie van Filippo Berio, het is een klassieke extra Vierge olijfolie die door zijn volle smaak ideaal is voor salades. Deze olijfolie van Filippo Berio is ook verkrijgbaar in de bio variant en die is gemaakt van 100% organisch geteelde olijven. Een aanrader voor een gezonde maaltijd salade.
Ik heb kennis gemaakt met deze heerlijk olijfolie doordat ik de Foodybox heb mogen ontvangen vanKroon op het werk
Dit recept met couscous en olijfolie is super makkelijk om te maken dat zelf mijn dochter van 18 jaar het heel makkelijk kan bereiden. Dit recept is lekker als bijgerecht voor bij de barbecue als een gezonde zomersalade of als maaltijdsalade als je gezond of vegetarisch wilt eten.
Wat je nodig hebt: voor 4 personen als bijgerecht en voor 2 personen als hoofdgerecht
15 min.?
200 gr biologische couscous
400 ml water
8 snoeptomaten
2 lente-uien
1 rode ui
Aan de slag:
Breng 400 ml water aan de kook.
Als het begint te koken haal je de pan van het vuur.
Nu voeg je de couscous toe aan het water.
De deksel op de pan en laat de couscous staan voor ongeveer 5 minuten, je zult dan zien dat al het water is opgenomen door de couscous.
Daarna roer je de couscous met een vork. Let op: geen lepel gebruiken.
Nu 4 etl. olijfolie toevoegen en alweer roeren.
Vervolgens voeg de andere 4 etl. Olijfolie toe en blijven roeren.
Hak in stukjes de rode ui, lente-ui en de snoeptomaatjes en vervolgens voeg je het toe aan de couscous.
Meng alles goed door elkaar.
Ik heb er geen zout bij gedaan maar als je het lekker vind kun je het eventueel met zout en peper op smaak brengen.
Serveer meteen of bewaar één dag in de koelkast tot het moment van serveren.
Smakelijk eten!!!.
