Piri-piri saus is één van de meest bekende sauzen van Portugal om gegrilde kip extra smaak te geven. Zo zijn er ook verschillende manieren om het te maken. Maar vandaag hebben we voor jullie de makkelijkste en snelste manier. Deze Piri piri saus is een beetje scherp maar niet zoveel als de andere recepten die wij binnenkort met jullie willen delen. Deze saus is ideaal voor gegrilde kip maar je kunt het ook bij ander vlees of vis doen. Met Piri-piri saus maak je het vlees extra sappig en lekker.
In ongeveer 10 minuten kun je deze saus kant en klaar maken en bewaren voor ongeveer 2 tot 3 weken. Piri-piri saus maken op deze manier is handig als je geen scherpe saus hebt voor de BBQ. Met zo’n mooi weer in Nederland dat de temperaturen steeds stijgen naar 28º en meer, doen wij tegenwoordig heel veel BBQ.
Wat je nodig hebt:
6 teentjes knoflook
2 etl chilivlokjes
1 thl rietsuiker
6 etl whisky
2 etl. zout
6 etl olijfolie
*Benogheden: 1 mix , 1 zeef en 1 glazen potje
Aan de slag:
In een mix doe je alle ingrediënten erin.
Als alle ingrediënten gemalen zijn doe je door een zeef het mengsel, tot er een zachte saus ontstaat.
In een pan kook je water en leg je het glazen potje + de deksel erin en laat je 5 minuten koken.
Laat het potje en de deksel afkoelen en vervolgens maak je allebei goed schoon.
Smeer de Piri-piri saus op de gegrilde en nog warme kip op het moment van serveren.
Bewaar de saus in het potje.
Tip: in de koelkast bewaren 2 weken.
Kijk hier voor meer inspiratie voor de BBQ.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
