Spruitjesstamppot van ElsaRblog is een lekker en verraste stamppot met gedroogde abrikozen en gerookte spekreepjes. Het is het gerecht voor de winter. Spruitjesstamppot is één van mijn favoriete stamppot. De combinatie met gerookte spekjes en gedroogde abrikozen maakt deze overheerlijke stamppot zacht van smaak. In een woord, Superlekker!
Spruitjesstamppot van ElsaRblog – Recept uit Nederland
Stamppot is echt een traditioneel Nederlands gerecht dat vooral in de winter niet weg te denken is in de Nederlandse keuken. Stamppot is een gerecht dat heel makkelijk is om te maken en smaakt altijd lekker. Er zijn heel veel verschillende manieren om een stamppot te bereiden zoals met wortel en uien.
Tip: je kunt de gedroogde abrikozen vervangen door gedroogde rozijnen.
Wat je nodig hebt: 4 personen
12 middelmaat aardappels (3 aardappels ongeveer per persoon)
100 g gerookte spekreepjes
100 g gedroogde abrikozen zonder pit
1 blokje vleesbouillon
100 ml melk
750 g spruitjes
Aan de slag:
Breng water aan de kook met bouillon.
Schil de aardappels en snij ze door het midden en vervolgens leg je ze in de pan met water.
In de tussen tijd maak je de spruitjes schoon, snij het kontje eraf en haal de buitenste blaadjes eraf.
Voeg de spruitjes bij de aardappels en laat alles goed koken voor ongeveer 10 minuten (tot de aardappels en spruitjes gaar zijn).
In een kookpan, bak je de spekjes tot ze op kleur zijn.
Als de aardappels en de spruitjes klaar zijn, giet je ze af in een zeef.
Doe alles terug in de pan en voeg de melk toe.
Pureer het met een aardappelstamper
En op laatst voeg je de gebakken spekjes en de gedroogde abrikozen toe en roer je alles goed.
Serveer meteen. Smakelijk eten!!!
Pin: Spruitjesstamppot van ElsaRblog
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
Mmm… dol op spruitjes, dol op stamppot en dol op variëren. Dit ga ik ook eens maken. Dank!
Auteur
Super leuk om dit te horen! Dank je wel voor de complimenten! ☻♥